L’œuf : bon pour la santé et les papilles

S’il y a bien un aliment indispensable dans le frigo, c’est lui ! À la fois nourrissant et versatile puisqu’il est possible de le cuisiner de bien des façons, c’est l’un des ingrédients de base pour la plupart des foyers et il est difficile de s’en lasser. À la coque, dur, poché, en omelette, dans une quiche ou encore dans les desserts : avec l’œuf, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité culinaire tout en faisant du bien à votre santé.

Parmi ses grands atouts nutritifs, notons sa richesse en vitamines A et en protéines, ce qui en fait un allié pour la santé des cheveux.

Les vitamines A sont en effet essentielles au bon développement et au maintien des follicules pileux. Elles assurent aussi la régénération des cellules du cuir chevelu.

Les protéines, quant à elles, sont indispensables pour développer et réparer les tissus et les cellules, mais aussi pour faire pousser et pour fortifier les cheveux et les ongles.

 

 

L’œuf au menu pour nourrir vos cheveux de l’intérieur

L’œuf est une bonne source de protéines au même titre que la viande, le poisson, les légumineuses et les céréales. L’idéal est de varier ces sources de protéines pour atteindre 0,83 gramme par kilogramme de poids corporel au quotidien, c’est-à-dire 50 à 60 grammes de protéines à consommer par jour pour un individu de poids moyen compris entre 60 et 70 kg. Avec un œuf, vous pouvez compter sur environ 7 grammes de protéines.

Pour ajouter encore plus de vitamines A à votre assiette, n’hésitez pas à accompagner vos repas de légumes et de fruits colorés (épinard, tomate, potiron, abricot, mangue, poivron, melon…).

Nos recettes préférées :

Un petit-déjeuner protéiné : des œufs pour entamer la journée

À la coque, au plat ou brouillés : n’hésitez pas à varier les plaisirs ! Accompagnez vos œufs d’une tranche de pain complet, d’un laitage et d’un fruit pour entamer votre journée du bon pied.

Un lunch complet : la tartine aux œufs, épinards et tomates

• Grillez deux grandes tranches de pain complet aux céréales.

• Faites cuire et essorez 100 grammes d’épinards frais.

• Coupez deux tomates en tranches et un œuf en morceaux.

• Tartinez un peu de mayonnaise sur votre pain et garnissez avec l’épinard, la tomate et les œufs.

• Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

• Dégustez !

 

Un repas équilibré : les œufs à l’espagnole

Avec cette recette végétarienne et légère, vous faites le plein de protéines et vous profitez d’un repas aussi convivial que savoureux.

• Épluchez et taillez un gros oignon jaune et deux gousses d’ail.

• Lavez et puis coupez en morceaux un gros poivron rouge et un demi-poivron jaune.

• Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail.

• Ajoutez 400 ml de tomates concassées, une cuillère à soupe de concentré de tomate et laissez mijoter 3 minutes.

• Ajoutez une dizaine d’olives noires ou vertes coupées en tranches ainsi qu’une cuillère à café de paprika, de coriandre séchée et d’origan.

• Salez et poivrez selon votre goût.

• Faites 4 trous dans la préparation et déposez 2 œufs dans chaque trou, pour un total de 8 œufs dans le plat.

• Couvrez votre poêle et laissez cuire 5 minutes. Enlevez ensuite le couvercle et attendez que le blanc de l’œuf soit bien cuit avant de servir.

 

L’œuf en soin pour chouchouter vos cheveux

Vos cheveux sont secs, cassants et ternes ? Optez pour un soin nourrissant et fortifiant :

• Mélangez un jaune d’œuf à une cuillère à soupe d’huile végétale (ricin, argan, avocat, olive ou jojoba).

• Appliquez le mélange sur vos cheveux, mèche par mèche. Insistez bien sur les longueurs si vos cheveux sont longs.

• Laissez poser une trentaine de minutes avant de faire votre shampoing doux habituel.